【スーパーで買える】沖縄そばだしはいろんな料理に使えますOkinawan soba soup stock can be used in various dishes.

濃縮タイプなのでご利用時には17倍にうすめてください、って微妙な数字〜ｗ

最近はきちんと計量せずに目分量からの味見で使っています。沖縄そばだし！

スーパーで麺と平かまぼこを買って作った沖縄そば↑

「沖縄そばだし」と言う存在を知ったのは、つい最近のことです。

これ使ってみて思うんですけど、本当に便利！

みんなにオススメしたい。

沖縄そばだけではなく、

いろんな料理に使えるんです。

特にチャンプル(炒め物)がオススメかな？

ふーチャンプルー、ゴーヤチャンプル、

そうめんチャンプル、パパイヤシリシリ、にんじんしりしりなどなど

一言で言うと、めんつゆみたいなものですから✨

↓すべての調味料のかわりにこのそばだしだけで味を整えます。↓

www.kurashiru.com

時々、お味噌汁の代わりにこのそばだしを使ってスープを使っています。

残念なのは、こちらは沖縄のスーパーでしかほとんど見かけないということ。

沖縄に来たら、ぜひスーパーでこちらの商品をお買い求めください〜お土産にも自宅用にもお勧めです！

↓自宅の炊飯器でチャーシューをつくりました。とってもおいしいからレシピをリンク貼っておきます。

oceans-nadia.com

ただし、機種によっては、このチャーシュー作りに使えない。炊飯器もあるので要注意。

無理矢理加熱しないように気をつけてください。

Recently, I've been using Okinawan soba broth without measuring it precisely, just relying on my instincts and tasting. It's Okinawan soba broth!

I bought noodles and flat kamaboko at the supermarket and made Okinawan soba.

I only learned about the existence of "Okinawan soba broth" recently.

After trying this, I really think it's convenient! I want to recommend it to everyone. It can be used not only for Okinawan soba but also for various dishes.

Especially, I recommend using it for champuru (stir-fry). How about Fu champuru, Goya champuru, Somen champuru, Papaya shirishiri, Carrot shirishiri, and more?

Use this soup stock in stead of seasonings (see the link below)

www.kurashiru.com

Sometimes, instead of miso soup, I use this soba broth to make soup.

The downside is that you can hardly find it anywhere except in Okinawan supermarkets.

If you come to Okinawa, please be sure to buy this product at the supermarket - I highly recommend it for souvenirs or home use!

↓ I made chashu in my home rice cooker. It's very delicious, so I'll leave the recipe link here.

oceans-nadia.com

However, please note that depending on the model, it may not be suitable for making chashu. Be cautious because some rice cookers have this limitation. Be careful not to force it to heat up.

【沖縄離島グルメ】与那国島の「かまぼこ」Kamaboko (surimi), Yonaguni, Okinawa

与那国島へ行ったらぜひ食べて欲しいのはこちらのかまぼこです！

普通かまぼことしてイメージするのは、板の上にこんもりと盛り上げられた魚肉出てきたかまぼこですよね？

でも、沖縄ではこんなふうに魚肉等のタネを揚げたものをかまぼこと呼びます。

今回は私は与那国島に行くことはできなかったのですが、お土産で2種類買ってきてもらいました。

毎回食べているのは、こちら得食品の「どぅなんかまぼこ」です〜

原材料は、魚肉、食塩、卵白　となっております〜

ほんとにおいしいからみんなにも食べて欲しい！

電話番号を記載するか悩んだけど、一応遠慮してモザイクかけておきました。(気になる方は個人的にメッセージください。)

もう1種類は上原かまぼこ店のかまぼこです。

こちらの原材料は、カジキ、シイラ、マグロ、カツオ、イカ、食塩となっております〜

今回はラッキーなことに2種類の食べ比べをすることができました。うまうま。

1番最高なのは揚げたてのかまぼこです。

朝７時とかにお店を訪問できて、運がよければ、温かいかまぼこを食べることができるようなので、ぜひ試してみてください。

If you happen to visit Yonaguni Island, I highly recommend trying the kamaboko here!

When we think of kamaboko, the image that typically comes to mind is the piled-up fish cake on a board, right?

However, in Okinawa, we refer to fried items like these with fish paste as kamaboko.

Although I couldn't go to Yonaguni Island this time, I had someone bring back two types of kamaboko as souvenirs.

The one I enjoy regularly is the "Dunan Kamaboko" from Tokusui Foods~

The ingredients include fish meat, salt, and egg white~

It's really delicious, so I want everyone to try it!

I debated whether to include the phone number but opted to mosaic it out just in case. (If you're curious, feel free to message me personally.)

The other type is kamaboko from Uehara Kamaboko Shop.

The ingredients here include marlin, mackerel, tuna, bonito, squid, and salt~

Luckily, this time I could do a taste comparison between the two. Both are so tasty.

The absolute best is the freshly fried kamaboko.

If you're fortunate, you might get to try warm kamaboko, so definitely give it a shot.

【八重山在住者向け】フサキリゾートも出てる〜！

お友達がチラシをくれました〜

八重山在住者向けのお得なプラン、

フサキリゾートも出してたんですね、知りませんでした。

www.fusaki.com

先日、はいむるぶしのお得プラン記事にしましたが

早速、こちらのプランも紹介しなくては！

はいむるぶしより料金は少しお高めですが

なんといってもこちらには季節、天候を選ばず遊べる室内プールがあります！

うーむ、これは大きな強みと言っても良いのではないでしょうか？

ただし、こちらの施設は、レストランやプールなど、各施設がバラバラの建物に存在しているので、ちょっと面倒に感じる時も、無きにしもあらずです。

しかも、結構敷地が広いから、そこを徒歩で行くことを考えると…

小さいお子様連れなどのファミリーには

もしかしたら前回の記事で紹介したはいむるぶしの方が便利かもしれません。

こちらのフサキリゾートは数年前にかなりリニューアルされたので、まだまだ施設がとってもきれい。ピカピカです。

エントランスも吹き抜ける風が気持ちよく、リゾートに来たなぁって言う雰囲気がバッチリです。

うん、どっちに行こうかなぁ〜

painushimart.com

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【八重山在住者向け】はいむるぶし地元謝恩特別プラン出てます

今朝の新聞の折り込みにはいむるぶしのお得なプランの広告が入っていました。

11月と12月、多くの日にち(週末込み)に地元特別プランが設定されています。

今回は1泊夕朝食込みの値段が書かれていないのですが

1泊朝食付プランは2名1室でお一人様9800円です。

なんにせよ、これはお得！

夕食は近所のお店に食べに行ってもいいしね〜

↓こないだ小浜島で気になるイタリアンのお店を見つけました。

nascondino手々

今回のこの八重山在住者向けプランもお財布に余裕があればぜひ泊まりに行きたいところです。

www.haimurubushi.co.jp

はいむるぶしとはどんなホテルかと私なりに紹介してみますと、

はいむるぶしは、小浜島にあるリゾートホテルで、

宿泊者は、とっても広い敷地内をレンタルカートや自転車でお散歩できるのが1番の魅力です。

夜には星がとっても綺麗で、お部屋の外から夜空を見上げるとかなりの確率で星が瞬く夜空を眺めることができます。

残念ながら、石垣島は夜がかなり明るくなってしまったので、小浜島の方がまだきれいに夜空が見えるのではないかなと思います。

あとはお天気も気になるところ。

八重山の冬は曇っていて強風であることが多いので、

外で遊ぶというよりも、ホテルのお部屋でのんびり目的で宿泊したほうがよさそうです。

ほかにも石垣近辺で、私の好きなリゾートホテルは

はいむるぶし

ANAインターコンチネンタルリゾート石垣

フサキリゾート

です。

どこのホテルもそれぞれにとってもいいんだよね〜ANAなんてとってもお高いからそうそう泊まりには行けないけど。

話ははいむるぶしに戻って…

今回の特別プランの広告を見て、心が動いたのは確かなのですが、

うむ〜…年末年始は帰省やら何やらで出費がかさむので、いまいち即予約と言う気分に今のところなっていません。でも予算に余裕があれば絶対行きたい！

このブログを読んでくださっている方はどうですか？

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【石垣島暮らし】本日ついにニトリがオープン！

ただいま駐車場、ほぼ満車大変なことになっています！

【石垣島グルメ】ケララキッチンでカレーを食べたよ

久々にケララキッチンでランチを食べてきました。

ふわふわのパラタ生地がおいしい〜

こんなカレーをお家で作れないかなぁなんて一瞬考えましたけど無理です。

スパイスとかいっぱい揃えなくちゃいけないし、揃えたところで1回しか使わずに終わると言う未来しか見えない私には、ケララキッチンでたまに美味しくカレーをいただくのがあっていますw

今日も美味しく頂きました。

たまに辛いカレーが食べたくなるんですよね〜

チャパティ、パラタ、ドーサ、といろんな主食があるけれど、

一番ヘルシーそうなのはドーサだな。ふむふむ。

なんかね、

食べ始めは辛い〜ホット！ってびっくりするんだけど、食べ進めると辛い〜って思わくなってきます。どうしてかな？

必ずリピートしますｗ

I had lunch at Kerala Kitchen after a long time.

The fluffy paratha bread is delicious~

For a moment, I wondered if I could make this curry at home, but it seems impossible.

I'd have to gather a lot of spices, and even if I did, I can only see a future where I use them once and then they sit unused. So, occasionally enjoying a tasty curry at Kerala Kitchen works for me. 😄

Today's meal was delicious too.

Sometimes, I just crave spicy curry, you know~

There are various staple foods like chapati, paratha, and dosa, but dosa seems like the healthiest option. Hmm, hmm.

You know, when I start eating, it's like 'Wow, this is spicy, hot!' and it surprises me, but as I continue, it becomes 'Oh, it's spicy, but not too bad.' I wonder why that is?

I always end up going back for more. 😂

【石垣島生活】ゴーヤのおかか和えのレシピ

簡単にできる料理が1番〜！

と言うことで、日頃私がよく作っている沖縄らしい一品を紹介したいと思います。

材料は、ゴーヤ、醤油、鰹節。

ゴーヤの種をとってスライスしたものを

600ワットの電子レンジで約2分ぐらい加熱します。(火の通り具合はその都度確かめてみてください)

レンジで加熱が終わったゴーヤを約10分水にさらします。

※ゴーヤの苦味がお好きな方は、水にさらさないでok

お好みの醤油と鰹節をふりかけて、あえるだけ！

ビタミンがいっぱい取れそうな感じの一品が完成です。

(お皿に盛り付けたところの写真はどこいったかしら？)

ゴーヤ1本で4人分ぐらい作ることができますので、量を加減してくださいね。

美味しく作るポイントはお好みの醤油を使うことです！(あまりにもシンプルな料理なので、素材の味が前面に出ます。)

水にさらすところで、あんまり長時間を探しすぎると、ビタミンなどが水に流れててしまうようなので、10分位で切り上げましょう。ゴーヤの苦味が軽減されて食べやすくなっているはずです。

Simple dishes are the best!

With that in mind, I'd like to introduce a typical Okinawan dish that I often make.

Ingredients: Bitter melon (goya), soy sauce, bonito flakes.

1. Remove the seeds from the bitter melon and slice it.
2. Heat the sliced bitter melon in a 600-watt microwave for about 2 minutes (adjust the cooking time as needed to ensure it's properly cooked).
3. After microwaving, soak the bitter melon slices in water for about 10 minutes.
   * If you like the bitterness of bitter melon, you can skip this step.
4. Sprinkle your preferred soy sauce and bonito flakes over the bitter melon slices and toss them.

You've now got a dish that feels like it's packed with vitamins!

(Where did the picture of the plated dish go?)

You can make enough for about 4 servings with one bitter melon, so adjust the quantity as needed.

The key to making it delicious is using your favorite soy sauce! (Since this dish is extremely simple, the flavors of the ingredients come to the forefront.)

Be cautious not to soak the bitter melon slices in water for too long. If you leave them for too extended, vitamins and such may leach into the water. About 10 minutes should be enough, and it should reduce the bitterness, making it more palatable.